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 ¡Vamos a por el último servicio de la semana! Aquí os dejamos con el mago del suspense (Hitchcock) nuestro cardo con papada? Nooooo esta vez con tripeta de bacalao y brotes de espinaca!  Quin bé de déu...#santboi  Domingo de aprovisionamiento de cardo... gran plato con papada.. gran equipo... y Juansi solo!
 Hoy estamos con el Trinxat en la cabeza 🤪  Troncos de 3 Dots .. delicia a la brasa... otro corte..  Tronco de Lubina como antaño!!!
 Lenguado .  Nada más que seis cardos.  Como nos queremos Juansito....#brioche para el huevo frito con trufa y para la tosta fina del foie trufado
 Repostería con amor ❤️  Ufff está muy bueno.. desde la humildad.. . Terrina de foie trufada.  La pasta fresca @pasta_spada de Davide el Maccheroni Marrano y las Conchas del caldo que dejamos ya fijo en carta...por petición popular